Tehnologija membranskega ločevanja se nanaša na selektivno ločevanje zmesi molekul z različnimi velikostmi delcev na molekularni ravni pri prehodu skozi pol{0}}prepustno membrano. Pol-prepustna membrana, znana tudi kot ločilna membrana ali filtrirna membrana, ima stene prekrite z drobnimi porami. Glede na velikost por jo lahko razvrstimo kot: mikrofiltracijo (MF), ultrafiltracijo (UF), nanofiltracijo (NF), reverzno osmozo (RO) itd. Membransko ločevanje uporablja metode filtracije s prečnim-tokom ali metode filtracije s-slepih koncev.
Tehnologija ločevanja z membrano je nastajajoča tehnologija, ki uporablja ločevalno membrano kot jedro za ločevanje, koncentriranje in čiščenje snovi. Ta tehnologija je metoda ločevanja z uporabo pol-prepustne membrane. Ker se postopki membranskega ločevanja običajno izvajajo pri sobni temperaturi, izločene snovi ohranijo svoje prvotne lastnosti, ohranijo prvotno barvo, aromo, okus, hranilno vrednost in teksturo hrane ter ohranijo aktivnost aktivnih sestavin. Ima visoko selektivnost, enostaven postopek delovanja, širok spekter uporabe in nizko porabo energije, zato se lahko široko uporablja v proizvodnji hrane. Membransko ločevanje se je pojavilo v zgodnjem 20. stoletju in je hitro postalo pomembno po šestdesetih letih prejšnjega stoletja. Tehnologija membranskega ločevanja s svojimi funkcijami ločevanja, koncentracije, čiščenja in rafiniranja ter visoko učinkovitostjo, varčevanjem z energijo, varovanjem okolja, filtracijo na -molekularni ravni ter enostavnim in{9}}la-nadzorovanim procesom filtracije se pogosto uporablja v hrani, medicini, biologiji, varstvu okolja, kemični industriji, metalurgiji, energetiki, nafti, čiščenju vode, elektroniki, bionike in drugih področij, ki ustvarja ogromne gospodarske in družbene koristi in postaja eno najpomembnejših sredstev današnje znanosti o ločevanju.
